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Soupe à l'oignon belge gratinée au porto

Soupe à l'oignon belge gratinée au porto

Entrées

Une soupe à l'oignon belge parfumée au porto, servie avec une tartine de pain toasté gratinée au fromage et des croûtons de croûte grillés. Pour 4.

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Recette de ThePacker, Cadfaell, Juetho et 3 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette soupe à l'oignon à la belge se distingue par son verre de porto. Chaque tasse est coiffée d'une tartine toastée et de fromage gratiné, avec des croûtons grillés à côté.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissongratin
  • Coût estimé5,19 € 1,30 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,04 €
  • 0,09 €
  • 0,30 €
  • 4,06 €
  • 0,63 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Faites revenir la gousse d'ail et les oignons émincés dans le beurre, versez le bouillon, assaisonnez et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
  2. Faites griller le pain de mie, ôtez les croûtes et râpez le fromage.
  3. Incorporez le porto à la soupe, répartissez-la dans des bols allant au four, posez une tranche de pain dans chaque bol, couvrez de fromage et faites gratiner 3 à 5 minutes sous le gril.
  4. Coupez les croûtes en dés, faites-les griller et servez-les avec la soupe.

L'addition

Soupe à l'oignon belge gratinée au porto

  • 1 gousse d'ail0,04 €
  • 70 g d'oignons0,09 €
  • 40 g de beurre0,30 €
  • 1,25 l de bouillon de viande4,06 €
  • 10 cl de porto0,63 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,06 €

Total5,19 €

soit 1,30 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 70 g d'oignons
  • 40 g de beurre
  • 1,25 l de bouillon de viande
  • 4 tranches de pain de mie
  • 200 g de fromage à pâte dure
  • 10 cl de porto
  • sel
  • poivre

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