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Som tam (salada de mamão verde)

Som tam (salada de mamão verde)

Pratos principais

Salada tailandesa de mamão verde: mamão ralado e picado no pilão com alho, pimenta do reino, feijão verde, tomate, camarões secos e amendoim, temperada co…

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Receita de Sasakubo1717, Geonuch, Tvcccp e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O “tom” é um prato tradicional tailandês da região nordeste. Utiliza mamão verde cru como ingrediente principal.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento5 min
  • Descanso10 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentomistura
  • Sem glúten
  • Pouca lactose

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,50 €
  • 0,81 €
  • 0,08 €
  • 0,30 €
  • 0,53 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €

Preparo

  1. Descasque a mamão, retire as sementes e rale-o em tiras longas. ≈ 8 min
  2. Amasse o alho e a pimenta no pilão. ≈ 3 min
  3. Adicione o açúcar de coco, o molho de peixe e o suco de limão, e bata até dissolver. ≈ 3 min
  4. Adicione os feijões, os tomates, as camarões secos e as amêndoas, e amasse levemente. ≈ 4 min
  5. Adicione o mamão e misture delicadamente, amassando levemente e voltando a colher. ≈ 4 min
  6. Ajuste o sabor com limão, açúcar de coco ou molho de peixe, de acordo com sua preferência. ≈ 3 min

Utensílios

  • pilão de madeira e pedra
  • pilão
  • faca
  • ralador

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 mamão verde
  • Entre 5 e 6 dentes de alho
  • 5 a 6 pimentas de pássaro
  • 2 tomates cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado
  • 1 xícara de feijão, cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de camarões secos
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco

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