Schnitzel de frango crocante

Preparo

1. Limpe as partes brancas do frango, se necessário. ≈ 8 min
2. Certifique-se de que as camadas brancas tenham uma espessura uniforme. ≈ 3 min
3. Alguns preferem achatá-los com um rolo até ficarem planos; outros os deixam com cerca de 1 cm de espessura, ou seja, aproximadamente metade da espessura original. ≈ 3 min
4. Numa tigela, bata os 2 ovos com o sal, a pimenta e as outras especiarias. ≈ 4 min
5. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca. ≈ 3 min
6. Aqueça o óleo em uma frigideira: ele deve atingir cerca de um terço da espessura da carne. ⏱ ≈ 7 min
7. Para cada pedaço, mergulhe a carne em ambos os lados no ovo. ⏱ ≈ 30 min
8. Em seguida, passe-as de ambos os lados na farinha de rosca. ≈ 3 min
9. Coloque o pedaço na frigideira. ⏱ ≈ 7 min
10. Após 4 a 5 minutos, verifique se a parte inferior está dourada, e então vire o schnitzel para cozinhar o outro lado. ⏱ 5 min
11. Se o schnitzel queima rapidamente, mas não cozinha por dentro, o fogo está muito forte. Diminua o calor. ≈ 3 min
12. Se, após 4 a 5 minutos, a parte dourada ainda não estiver dourada, o fogo está muito fraco: aumente-o. ⏱ 5 min
13. O tempo exato depende da potência de cada fogão: ajuste visualmente. ≈ 3 min