Knapperige kipschnitzel

Bereiding

1. Maak de kipfilets indien nodig schoon. ≈ 8 min
2. Zorg ervoor dat de witte delen een uniforme dikte hebben. ≈ 3 min
3. Sommige mensen geven de bladeren de voorkeur om plat te rollen, totdat ze plat zijn; anderen laten ze op ongeveer 1 cm dikte, dus ongeveer de helft van hun natuurlijke dikte. ≈ 3 min
4. In een holle schaal, klop de 2 eieren los met zout, peper en de andere kruiden. ≈ 4 min
5. In een tweede kom, giet je de paneermeel. ≈ 3 min
6. Verwarm de olie in een pan: de olie moet ongeveer tot een derde van de dikte van het vlees stijgen. ⏱ ≈ 7 min
7. Voor elk stuk vlees: dompel het vlees aan beide zijden in het ei. ⏱ ≈ 30 min
8. Daarna wrijf je ze aan beide kanten in bloem. ≈ 3 min
9. Leg het stuk in de pan. ⏱ ≈ 7 min
10. Na ongeveer 4 tot 5 minuten, controleer of de onderkant goudbruin is, en draai de schnitzel om zodat de andere kant ook kan bakken. ⏱ 5 min
11. Als de schnitzel snel verbrandt, maar nog niet gaar is in het midden, dan is het vuur te hoog. Verlaag het. ≈ 3 min
12. Als de goudkleurige kant na 4 tot 5 minuten nog niet goudkleurig is, is het vuur te zwak: verhoog het. ⏱ 5 min
13. De exacte tijd hangt af van de vermogen van elke kookplaat: pas aan op basis van ervaring. ≈ 3 min