Milanesa de pollo crujiente

Preparación

1. Si es necesario, limpie las pechugas de pollo. ≈ 8 min
2. Asegúrese de que las capas tengan un grosor uniforme. ≈ 3 min
3. Algunos prefieren aplastarlos con un rodillo hasta que estén planos; otros los dejan con un grosor de aproximadamente 1 cm, es decir, alrededor de la mitad de su grosor natural. ≈ 3 min
4. En un bol, batir los 2 huevos con sal, pimienta y las otras especias. ≈ 4 min
5. En un segundo plato, vierta el pan rallado. ≈ 3 min
6. Calentar el aceite en una sartén hasta que cubra aproximadamente un tercio del grosor de la carne. ⏱ ≈ 7 min
7. Para cada trozo de carne, sumerja la carne en el huevo por ambos lados. ⏱ ≈ 30 min
8. Luego, añada las dos mitades a la sartén con aceite caliente. ≈ 3 min
9. Coloque el trozo en la sartén. ⏱ ≈ 7 min
10. Después de 4 a 5 minutos, compruebe si la parte inferior está dorada, y luego déjelas para que se cocine el otro lado. ⏱ 5 min
11. Si el schnitzel se quema rápidamente sin cocinarse por dentro, el fuego es demasiado intenso. Baje la llama. ≈ 3 min
12. Si después de 4 a 5 minutos la superficie dorada aún no está dorada, el fuego es demasiado débil: aumente la intensidad. ⏱ 5 min
13. El tiempo exacto dependerá de la potencia de cada estufa: ajuste según la observación. ≈ 3 min