Sanduíche turco de bife ancho e pastırma

Ingredientes

• Um terço de uma baguete
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Uma pitada de sal
• 1,5 colheres de sopa de lutenitsa (molho de pimentão e tomate)
• 2 fatias de queijo para hambúrguer
• 4 fatias de pastirma (carne seca temperada)
• 4 tomates secos em azeite
• 2 picles em conserva
• 4 fatias de cebola roxa
• 100 g de bife de chorizo
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta do reino preta

Corte o bife de chorizo em fatias finas e misture com o suco de limão siciliano e azeite de oliva. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Corte a baguete ao meio, no sentido do comprimento, unte o interior com azeite de oliva, tempere levemente com sal e frite na frigideira.

Enquanto isso, frite a pastirma, já sem a camada de especiarias, em uma frigideira até que fique crocante.

Cozinhe a carne marinada por 3 a 4 minutos em fogo alto, virando-a, tempere com sal e pimenta, e retire do fogo.

Espalhe a base do pão, adicione a carne, depois o queijo, a pastirma, os tomates secos, as azeitonas em conserva em rodelas e a cebola roxa. Feche e sirva.