Sándwich turco de entrecot y pastırma

Ingredientes

• Un tercio de una baguette
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• 1.5 cucharadas de lutenitsa (salsa de pimiento y tomate)
• 2 rebanadas de queso para hamburguesas
• 4 porciones de pastirma (carne de res seca con especias)
• 4 tomates secos en aceite
• 2 pepinillos
• 4 rodajas de cebolla roja
• 100 g de solomillo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra

Corte el solomillo en finas láminas y mézclelo con el jugo de limón y el aceite de oliva. Déjelo marinar en el refrigerador durante media hora.

Corta la baguette por la mitad, en el grosor, unta el interior con aceite de oliva, sazona ligeramente y ásala a la parrilla en una sartén.

Mientras tanto, en una sartén, fríe el pastirma, retirando primero la capa de especias.

Sazone la carne marinada durante 3 a 4 minutos a fuego alto, dándole la vuelta, sazone con sal y pimienta, y retire del fuego.

Rellene la base del pan con la mezcla de lutenitsa, añada la carne, luego el queso, el pastirma, las tomates secas, las pepinillos en rodajas y la cebolla roja. Cierre y sirva.