Migas a la pastora con manteca de cordero
Migas tradicionales de pastores: pan duro remojado y dejado reposar, dorado con manteca de cerdo de cordero y ajo crudo, y servido bien caliente.
Las migas a la pastora son un plato tradicional de los pastores, elaborado con pan duro y grasa de oveja. Se sirven calientes, inmediatamente después de estar listas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo3 h
- Total3 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en sartén
- Costo estimado2,49 € 0,62 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,40 €
- 0,15 €
- 0,88 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cortar el pan en trozos pequeños, adecuados para una sopa. ≈ 8 min
- Humedece el pan con un poco de agua y sazónalo. Envuelve el pan en un paño y déjalo reposar durante varias horas para que absorba la humedad.
- Calentar el aceite en una sartén, añadir la manteca de cerdo y luego el pan remojado.
- Cocine a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que el pan esté dorado.
- Pique el ajo crudo, añádalo a las migas, mezcle bien y sirva inmediatamente. ≈ 8 min
La cuenta
Migas a la pastora con manteca de cordero
- 600 g de pan seco1,40 €
- 3 dientes de ajo0,15 €
- 100 g de grasa de cerdo de cordero0,88 €
- aceite, en cantidad suficiente0,06 €
Total2,49 €
es decir, 0,62 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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