Migas a la pastora: oud brood in lamsvet
Een traditionele gerecht van de bergbewoners: droog brood dat is gehydrateerd en even heeft kunnen rusten, vervolgens gefrituurd in lamvet en met verse kn…
Migas à la pastora is een traditioneel gerecht van herders, gemaakt van oud brood en schapenvet. Het wordt het beste warm geserveerd, direct na het bereiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd3 u
- Totaal3 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeBakken in de pan
- Geschatte kostprijs€ 2,49 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,27
- € 0,27
- € 0,88
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het brood in kleine stukjes, die geschikt zijn voor een soep. ≈ 8 min
- Week het brood in een beetje water en voeg zout toe. Wikkel het in een doek en laat het een paar uur rusten, zodat het de vochtigheid kan opnemen.
- Verwarm de olie in een pan, voeg de boter toe, gevolgd door het vochtige brood.
- Bak de deeg op een laag vuur, en roer regelmatig, totdat het brood goudbruin is.
- Snijd de verse knoflook fijn, voeg het toe aan de migas, meng goed en serveer direct. ≈ 8 min
De rekening
Migas a la pastora: oud brood in lamsvet
- 600 gram droog brood€ 1,27
- 3 teentjes knoflook€ 0,27
- 100 g lamsvet€ 0,88
- olie, in voldoende hoeveelheid€ 0,07
Totaal€ 2,49
of € 0,62 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.