Salada de primavera com dente-de-leão e alho-de-urso

Ingredientes

• 1 a 2 alfaces
• 1 tomate vermelho
• 100 g de alface
• 50 g de folhas de urtiga
• 1 tomate médio
• 1 a 2 ovos de galinha cozidos
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• De 4 a 5 colheres de sopa de água
• 8 colheres de sopa de azeite aromatizado com alho
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• Uma pitada de sal e açúcar

Lave as folhas de salada e as folhas de mostarda.

Misture a água, o sal e o açúcar, e depois adicione o vinagre.

Adicione o óleo à mistura de alho em último lugar, mexendo suavemente, para que se incorpore bem.

Adicione a cebolinha picada e regue a salada com o molho vinagrete.

Misture delicadamente e sirva com os pedaços de tomate e os ovos de codorna cortados ao meio.