Frühlingssalat mit Löwenzahn und Bärlauch

Zutaten

• 1 bis 2 Römersalate
• 1 Lollo Rossa
• 100 g Feldsalat
• 50 g Löwenzahnblätter
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 bis 2 hartgekochte Hühnereier
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• 4 bis 5 Esslöffel Wasser
• 8 Esslöffel Knoblauchöl
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
• Eine Prise Salz und Zucker

Waschen Sie die Salatblätter und die Löwenzahnblätter.

Mischen Sie Wasser, Salz und Zucker, und fügen Sie dann den Essig hinzu.

Fügen Sie das Öl zum Knoblauch hinzu, aber erst am Ende, und rühren Sie vorsichtig um, damit sich alles gut vermischt.

Fügen Sie den Schnittlauch hinzu und gießen Sie die Vinaigrette über die Salat.

Vermischen Sie leicht und servieren Sie mit den Tomatenstücken und den halbierten Hühner-Eiern.