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Rolinhos de alho-poró com pancetta e ricota

Rolinhos de alho-poró com pancetta e ricota

Pratos principais

Um prato italiano: folhas de alho-poró cozidas, cobertas com pancetta defumada e um recheio de ricota e queijo pecorino, temperado com tomilho e noz-mosca…

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Receita de Xaura, Quinlan83, Pietrodn, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas folhas de alho-poró são uma entrada ou prato principal deliciosos. São fáceis de preparar e repletos de sabor, combinando perfeitamente com um bom vinho tinto.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso20 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado5,10 € 0,85 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas
  • 2,69 €
  • 0,59 €
  • 0,20 €
  • 0,75 €
  • 0,45 €
  • 0,32 €
  • 0,10 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave os alho-poró, removendo as folhas externas, corte-os ao meio no sentido do comprimento e cozinhe-os em água fervente com sal por 2 a 3 minutos, depois seque-os em um pano de prato.
  2. Após esfriarem, retire as folhas inteiras.
  3. Misture a ricota, o pecorino e os ovos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e tomilho. ≈ 4 min
  4. Coloque as folhas de alho-poró, cubra-as com uma fatia de pancetta e uma colher de sopa de recheio, enrole delicadamente e prenda com um palito de dente. ≈ 10 min
  5. Coloque-os em uma travessa levemente untada, regue com duas colheres de sopa de óleo e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
  6. Sirva à temperatura ambiente. ≈ 2 min

A conta

Rolinhos de alho-poró com pancetta e ricota

  • 4 a 5 talos de alho-poró médios2,69 €
  • 150 g de ricota0,59 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado0,75 €
  • azeite de oliva extra virgem0,45 €
  • Algumas folhas de tomilho0,32 €
  • Sal, pimenta do reino, noz-moscada0,10 €

Total5,10 €

ou seja, 0,85 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • pano de prato
  • tigela
  • palitos de dente
  • assadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 a 5 talos de alho-poró médios
  • 12 fatias de pancetta defumada (2 mm de espessura)
  • 150 g de ricota
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
  • azeite de oliva extra virgem
  • Algumas folhas de tomilho
  • Sal, pimenta do reino, noz-moscada

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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