Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Preirolletjes met pancetta en ricotta

Preirolletjes met pancetta en ricotta

Voorgerechten

Een Italiaanse specialiteit: witte prei, belegd met gerookte pancetta en een ricotta-pecorino vulling met tijm en muskat, gerold en gebakken in de oven.

Foto vergroten

Recept van Xaura, Quinlan83, Pietrodn, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze rolletjes met prei zijn een heerlijke voorgerecht of hoofdgerecht. Ze zijn eenvoudig te bereiden en hebben een rijke smaak, waardoor ze perfect samengaan met een glas rode wijn.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd10 min
  • Rusttijd20 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 5,10 € 0,85 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen
  • € 2,69
  • € 0,59
  • € 0,20
  • € 0,75
  • € 0,45
  • € 0,32
  • € 0,10

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de prei en verwijder de buitenste bladeren, snijd ze in tweeën over de lengte, en kook ze 2 tot 3 minuten in kokend zout water. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier.
  2. Zodra ze zijn afgekoeld, haal dan de hele bladeren los.
  3. Meng de ricotta, Pecorino en het ei, voeg zout, peper en kruiden (muskaat en tijm) toe. ≈ 4 min
  4. Leg de prei-bladeren neer, bedek ze met een plak pancetta en een lepel vulling, rol ze voorzichtig op en steek ze vast met een prikker. ≈ 10 min
  5. Leg ze in een licht geoliede schaal, besprenkel met twee eetlepels olie, en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
  6. Serveer op kamertemperatuur. ≈ 2 min

De rekening

Preirolletjes met pancetta en ricotta

  • 4 à 5 middelgrote preien€ 2,69
  • 150 gram ricotta€ 0,59
  • 1 ei€ 0,20
  • 2 eetlepels geraspte Pecorino€ 0,75
  • extra vierge olijfolie€ 0,45
  • Een paar takjes tijm€ 0,32
  • zout, peper, kruidnagel€ 0,10

Totaal€ 5,10

of € 0,85 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 à 5 middelgrote preien
  • 12 plakjes gerookte pancetta (2 mm dik)
  • 150 gram ricotta
  • 1 ei
  • 2 eetlepels geraspte Pecorino
  • extra vierge olijfolie
  • Een paar takjes tijm
  • zout, peper, kruidnagel

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling