Involtini di porro con pancetta e ricotta
Un antipasto italiano: foglie di cavolo bianco, condite con pancetta affumicata e un ripieno di ricotta e pecorino, aromatizzato con timo e noce moscata, …
Questi rotoli di foglie di porro sono un’ottima portata, sia come antipasto che come piatto principale. Sono facili da preparare e ricchi di sapore, e si abbinano perfettamente a un bicchiere di vino rosso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo20 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato5,22 € 0,87 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,69 €
- 0,65 €
- 0,20 €
- 0,50 €
- 0,50 €
- 0,32 €
- 0,36 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite le porro, rimuovendo le foglie esterne, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e cuoceteli in acqua bollente salata per 2-3 minuti, quindi asciugateli su un canovaccio.
- Una volta raffreddati, staccate delicatamente tutte le foglie.
- Mescolate la ricotta, il pecorino e l’uovo, aggiungete sale, pepe, e profumate con noce moscata e timo. ≈ 4 min
- Disporre le porro a foglie, coprirli con una fetta di pancetta e un cucchiaio di ripieno, arrotolare delicatamente e fissare con uno stuzzicadenti. ≈ 10 min
- Disponeteli in una teglia leggermente unta, irrorateli con due cucchiai di olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti.
- Servire tieède. ≈ 2 min
Il conto
Involtini di porro con pancetta e ricotta
- Circa 4-5 spicchi di porro medi2,69 €
- 150 g di ricotta0,65 €
- 1 uovo0,20 €
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato0,50 €
- olio d’oliva extra vergine0,50 €
- Qualche foglia di timo0,32 €
- Sale, pepe, noce moscata0,36 €
Totale5,22 €
cioè 0,87 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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