Revani, bolo turco de semolina em calda

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 gramas de açúcar
• 200 g de iogurte natural
• 200 g de sêmola fina (irmik)
• 200 gramas de farinha de trigo
• 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 100 ml de óleo vegetal
• 600 ml de água
• 600 g de açúcar (ou xarope de açúcar)
• Meia limão siciliano (suco)
• coco ralado, opcional

Primeiro, prepare o xarope: ferva a água e o açúcar, adicione o suco de limão siciliano, e deixe esfriar completamente.

Numa tigela, bata os ovos e o açúcar, depois adicione o iogurte, o óleo, a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar de baunilha e o fermento.

Despeje a massa em uma forma e asse em forno pré-aquecido a 170 °C até que a superfície esteja dourada.

Assim que o bolo sair do forno, corte-o em pedaços ainda quente e regue-o com xarope frio.

Se desejar, polvilhe coco ralho por cima e sirva.