Revani, gâteau turc à la semoule et au sirop

Ingrédients

• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de yaourt nature
• 200 g de semoule fine (irmik)
• 200 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café de levure chimique
• 100 ml d'huile végétale
• 600 ml d'eau
• 600 g de sucre (sirop)
• ½ citron (jus)
• noix de coco râpée, facultatif

Préparez d'abord le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre, ajoutez le jus de citron, puis laissez-le refroidir complètement.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, puis ajoutez le yaourt, l'huile, la semoule, la farine, le sucre vanillé et la levure.

Versez la pâte dans un moule et enfournez à 170 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

À la sortie du four, découpez le gâteau encore chaud en morceaux et arrosez-le de sirop froid.

Parsemez de noix de coco râpée si vous le souhaitez, puis servez.