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Chapatis macios, pão achatado indiano

Chapatis macios, pão achatado indiano

Pratos

Chapati caseiros: um tipo de pão plano indiano feito com farinha, manteiga e sal, esticado finamente e cozido na frigideira. Ideal para acompanhar com um …

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Receita de Putera Luqman Tunku Andre, Rulwarih, Aurora, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O chapati é um pão achatado básico no norte da Índia e no Paquistão. A massa, macia e descansada, é espalhada finamente antes de ser cozida na frigideira. É ideal para acompanhar um dal ou uma molho picante.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFogão
  • Custo estimado1,14 € 0,14 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,25 €
  • 0,45 €
  • 0,44 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha com a manteiga e o sal. ≈ 4 min
  2. Adicione a água. ≈ 3 min
  3. Amasse até obter uma massa macia. ≈ 10 min
  4. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  5. Divida a massa em oito partes. ≈ 3 min
  6. Espalhe cada porção o mais finamente possível. ≈ 4 min
  7. Coloque-a numa frigideira.
  8. Quando pequenas bolhas aparecerem, vire o recipiente de cabeça para baixo. ≈ 3 min
  9. Cozinhe até que esteja amarela clara.
  10. Sirva bem quente, acompanhado de um dal ou de um molho picante. ≈ 2 min

A conta

Chapatis macios, pão achatado indiano

  • 250 g de farinha para chapati (ou farinha integral)0,25 €
  • 4 colheres de sopa de manteiga0,45 €
  • 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)0,44 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €

Total1,14 €

ou seja, 0,14 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • rolo para fazer bolos

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de farinha para chapati (ou farinha integral)
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada)
  • Água fria (cerca de 125 ml, ajustável)
  • 1/2 colher de chá de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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