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Chapatis moelleux, pain plat indien

Chapatis moelleux, pain plat indien

Plats

Des chapatis maison : un pain plat indien à la farine, au beurre et au sel, étalé finement et cuit à la poêle. À servir avec un dal ou une sauce épicée.

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Recette de Putera Luqman Tunku Andre, Rulwarih, Aurora (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le chapati est un pain plat de base dans le nord de l'Inde et au Pakistan. La pâte, souple et reposée, s'étale finement avant de gonfler à la poêle. Idéal pour saucer un dal ou une sauce épicée.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos30 min
  • Total1 h
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé1,14 € 0,14 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

8 personnes
  • 0,25 €
  • 0,45 €
  • 0,44 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Mélangez la farine avec le beurre et le sel. ≈ 4 min
  2. Versez l'eau. ≈ 3 min
  3. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. ≈ 10 min
  4. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
  5. Divisez la pâte en huit parts. ≈ 3 min
  6. Étalez chaque part le plus finement possible. ≈ 4 min
  7. Posez-la dans une poêle.
  8. Quand de petites bulles apparaissent, retournez-la. ≈ 3 min
  9. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle.
  10. Servez bien chaud avec un dal ou une sauce épicée. ≈ 2 min

L'addition

Chapatis moelleux, pain plat indien

  • 250 g de farine à chapati (ou farine complète)0,25 €
  • 4 c. à soupe de beurre0,45 €
  • 1 c. à soupe de ghee (beurre clarifié)0,44 €
  • ½ c. à café de sel0,00 €

Total1,14 €

soit 0,14 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de farine à chapati (ou farine complète)
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • Eau froide (environ 125 ml, à ajuster)
  • ½ c. à café de sel

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