Piparsósa, molho islandês de queijo com pimenta e cogumelos

Ingredientes

• 1 queijo temperado com pimenta (pimenta do reino, cerca de 150g)
• 1 pote de creme (250 ml)
• 1 molho com vinho tinto (preparado de acordo com as instruções da embalagem ou receita familiar)
• Gelatina de groselhas, de acordo com o seu gosto.
• Cogumelos, refogados em manteiga
• Pimenta do reino vermelha em grãos, na quantidade desejada.

Derreta o queijo na mistura de creme, em fogo baixo.

Adicione o molho ao vinho tinto, a geleia de groselha, os cogumelos e as sementes de pimenta do reino.

Leve ao fogo até ferver.

Deixe descansar para que os sabores se misturem, e depois aqueça antes de servir.