Piparsósa, isländische Pfefferkäse-Pilz-Sauce
Eine isländische Sauce für Fleisch: Ein geschmolzener Pfefferkäse in Sahne, kombiniert mit einer Rotweinsoße, verfeinert mit Himbeerkonfitüre, Butterpilze…
In Island kann man ein Pfefferkäse (Piparostur) in Sahne schmelzen, um eine schnelle und reichhaltige Sauce zu erhalten. Sie schmeckt am besten, wenn sie etwas im Voraus zubereitet und dann erwärmt wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 2,25 €
- 1,00 €
Zubereitung
- Erhitzen Sie den Käse in der Sahne bei niedriger Hitze, bis er geschmolzen ist.
- Fügen Sie die Sauce, den Johannisbeergelee, die Pilze und die Pfefferkörner hinzu. ≈ 3 Min.
- Erhitzen, bis es kocht.
- Lassen Sie die Aromen sich vermischen, bevor Sie es servieren. Erwärmen Sie es dann vor dem Servieren.
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