Peixe grelhado com páprica

Preparo

1. Préaqueça a grelha ou churrasqueira a uma temperatura média-alta. ⏱ ≈ 10 min
2. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, a páprica, o gengibre, o alho, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta do reino. ≈ 4 min
3. Misture bem para obter uma marinada homogênea. ⏱ ≈ 2 h
4. Seque o peixe com papel toalha e coloque-o em um prato ou travessa. ≈ 3 min
5. Utilizando um pincel, aplique abundantemente a marinada nas duas faces do peixe. ⏱ ≈ 2 h
6. Certifique-se de temperar bem o peixe para obter o melhor sabor. ≈ 3 min
7. Se desejar, você pode deixar o peixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos, para que os sabores se incorporem. ⏱ 30 min
8. No entanto, esta etapa é opcional, e você pode prosseguir diretamente para a etapa de cozimento se estiver com pouco tempo. ≈ 3 min
9. Após aquecer a grelha, unte-a levemente para evitar que os alimentos grudem. ⏱ ≈ 10 min
10. Você pode usar um guardanapo de papel dobrado e embebido em óleo vegetal, mantido com pinças. ≈ 2 min
11. Coloque delicadamente o peixe marinado na grelha e feche a tampa. ≈ 3 min
12. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe, ou até que a carne esteja opaca e se desfaça facilmente com um garfo. ⏱ 5 min
13. Durante o cozimento, você pode pincelar o peixe com o restante da marinada, usando uma escova, para adicionar sabor e umidade. ⏱ ≈ 2 h
14. Após o peixe estar completamente cozido e levemente grelhado, retire-o da grelha usando pinças ou uma espátula. ⏱ ≈ 10 min
15. Tenha cuidado para não danificar a carne delicada. ≈ 3 min
16. Sirva quente, acompanhado de fatias de limão siciliano para espremer sobre o peixe. ≈ 2 min
17. Combina bem com arroz ou pão, e pode ser acompanhado de uma salada fresca ou de legumes cozidos no vapor. ⏱ ≈ 10 min