Panna cotta com calda de frutas vermelhas
Panna cotta com mascarpone e baunilha, servida gelada em taças, com um molho de frutas vermelhas com limão. “Feito por mim!”
“Sobremesa para esta noite, depois de uma deliciosa lasanha: panna cotta com calda de frutas vermelhas, feita por mim! Seis taças, uma camada branca perfeita e uma calda vermelha vibrante.”
Esta panna cotta é feita com mascarpone derretido em leite com baunilha, adoçado e depois gelado com gelatina. O purê é obtido deixando as frutas vermelhas liberarem seu suco com açúcar e limão, antes de ser misturado.
Sirva-a em copos transparentes, adicionando o purê apenas no momento de servir.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento2 min
- Descanso2 h 5 min
- Total2 h 17 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoSem necessidade de cozinhar
- Custo estimado11,75 € 1,96 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
Panna cotta
- 2,58 €
- 0,40 €
- 0,07 €
- 0,37 €
- 6,05 €
Purê
- 2,00 €
- 0,03 €
- 0,25 €
Preços na Bélgica.
Preparo
Panna cotta
- Deixar a gelatina amolecer na água fria. ≈ 3 min
- Aquecer o leite suavemente, adicionando a baunilha cortada e raspada.
- Adicione o mascarpone e misture até derreter, depois adicione o açúcar. Pare de cozinhar logo antes de ferver.
- Adicionar a gelatina escorrida, misturar e deixar em infusão por 5 minutos.
- Despejar em copos e deixar gelar na geladeira.
Purê
- Deixar as frutas vermelhas macerarem com açúcar e suco de limão, e depois bater no liquidificador. ≈ 4 min
- Despejar o coulis sobre as panna cotta no momento de servir. ≈ 2 min
A conta
Panna cotta com calda de frutas vermelhas
- 500 g de queijo mascarpone2,58 €
- 250 ml de leite0,40 €
- 100 gramas de açúcar0,07 €
- 3,5 folhas de gelatina0,37 €
- 1 gomo de baunilha6,05 €
- 400 g de frutas vermelhas2,00 €
- 50 g de açúcar0,03 €
- 1 limão0,25 €
Total11,75 €
ou seja, 1,96 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- 6 copos
- Panela
- Liquidificador
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L'enchanteur 🥄 Aprendiz ★★★★★
Extraaa !!!
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