Panna cotta con coulis di frutti rossi
Panna cotta al mascarpone e vaniglia, rassodata in frigo nei bicchieri, con un coulis di frutti rossi al limone. «Con le mie manine!»
«Dessert per stasera dopo una bella lasagna: panna cotta con coulis di frutti rossi, fatta con le mie manine!» Sei bicchieri, uno strato bianco ben rassodato e un coulis rosso acceso.
Questa panna cotta è fatta con il mascarpone sciolto nel latte alla vaniglia, zuccherata e poi rassodata con la gelatina. Il coulis si ottiene lasciando che i frutti rossi rilascino il loro succo con lo zucchero e il limone, prima di frullarli.
Servila in bicchieri trasparenti, con il coulis versato all’ultimo momento.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura2 min
- Riposo2 h 5 min
- Totale2 h 17 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSenza cottura
- Costo stimato13,00 € 2,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
Panna cotta
- 3,98 €
- 0,31 €
- 0,25 €
- 0,22 €
- 6,05 €
Coulis
- 1,84 €
- 0,12 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
Panna cotta
- Metti a bagno la gelatina in acqua fredda. ≈ 3 min
- Scalda dolcemente il latte con la vaniglia aperta e raschiata.
- Aggiungi il mascarpone e mescola per farlo sciogliere, poi aggiungi lo zucchero. Spegni appena prima del bollore.
- Aggiungi la gelatina strizzata, mescola e lascia in infusione 5 minuti.
- Versa nei bicchieri e lascia rassodare in frigorifero.
Coulis
- Lascia che i frutti rossi rilascino il succo con lo zucchero e il succo di limone, poi frulla. ≈ 4 min
- Versa il coulis sulle panna cotta al momento di servire. ≈ 2 min
Il conto
Panna cotta con coulis di frutti rossi
- 500 g di mascarpone3,98 €
- 25 cl di latte0,31 €
- 100 g di zucchero0,25 €
- 3,5 fogli di gelatina0,22 €
- 1 bacca di vaniglia6,05 €
- 400 g di frutti rossi1,84 €
- 50 g di zucchero0,12 €
- 1 limone0,23 €
Totale13,00 €
cioè 2,17 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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Le vostre recensioni (1)
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L'enchanteur 🥄 Apprendista ★★★★★
Extra!!!
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