Pancit guisado com camarão e chouriço

Ingredientes

• 500 g de aletria de arroz, embebidas em água
• 300 g de chouriço, frito e cortado em pedaços
• 40 g de carne de porco, cortada em pedaços e cozida
• 50 g de camarões, cortados em fatias finas
• 60 g de repolho, picado
• 30 gramas de vagem, cortadas em pedaços
• 120 ml de caldo de camarão
• 3 ovos cozidos, cortados em fatias
• 30 g de cebola picada
• 2 cabeças de alho, amassadas
• 1 cebola, cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de pimenta do reino
• 120 ml de óleo
• molho de soja, a gosto
• Limões sicilianos verdes, para servir

Para uma versão mais econômica, substitua a carne de porco por tofu firme frito até ficar dourado.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue o alho, a cebola, a carne de porco, os camarões e o chouriço.

Adicione os vegetais.

Regue com o caldo de camarão e um pouco do caldo do cozimento da carne de porco.

Leve ao fogo até ferver.

Tempere com molho shoyu e pimenta do reino.

Adicione as aletrias de esgoto.

Cozinhe até que o líquido seja absorvido.

Decore com folhas de cebola, fatias de ovo cozido e limão.