Paklava de Gandja com amêndoas e mel

Preparo

1. Prepare a massa e o recheio da mesma, como faria para o chekerbura. ≈ 3 min
2. Espalhe a massa com uma espessura de 1 a 3 mm. ≈ 4 min
3. Coloque-a em uma assadeira untada. ≈ 3 min
4. Espalhe a massa de manteiga derretida. ≈ 4 min
5. Coloque uma segunda camada de massa untada por cima. ≈ 3 min
6. Após cada série de três camadas, aplique uma camada de massa com espessura de 4 a 5 mm. ≈ 4 min
7. Obtenha um total de 23 camadas: 18 de massa e 5 de recheio de amêndoas. ≈ 3 min
8. Antes de assar, corte a paklava em formatos de losango. ⏱ ≈ 35 min
9. Passeie uma camada fina sobre a parte superior do ovo. ≈ 4 min
10. Asse em forno préaquecido a 180-200 °C por 30 a 35 minutos, em duas etapas. ⏱ 35 min
11. Após 10 a 12 minutos de cozimento, retire a assadeira. ⏱ 12 min
12. Prepare o xarope com o açúcar e o mel. ≈ 3 min
13. Despeje o xarope sobre a paklava. ≈ 3 min
14. Leve ao forno até que a paklava esteja pronta. ⏱ ≈ 35 min
15. Deixe a paklava esfriar na assadeira. ⏱ ≈ 20 min