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Pachadi de pepino, iogurte e coco de Kerala

Pachadi de pepino, iogurte e coco de Kerala

Pratos principais

O pachadi do Kerala: pepino cozido misturado com uma pasta de coco, pimenta e alho, combinado com iogurte e aromatizado com óleo de mostarda e folhas de c…

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Receita de Plutus, Varghesepunnamada, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O pachadi é um dos acompanhamentos do iogurte no sadya, o prato festivo do Kerala. É refrescante e ajuda a suavizar os pratos picantes servidos com o arroz.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso20 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanela
  • Custo estimado1,35 € 0,34 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,67 €
  • 0,18 €
  • 0,27 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,01 €
  • 0,03 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe o pepino em um pouco de água até que esteja macio.
  2. Misture o coco com pimenta, alho e uma pitada de sementes de mostarda, e adicione ao pepino. ≈ 4 min
  3. Deixe cozinhar por um tempo, desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Após esfriar, adicione o iogurte e tempere com sal. ≈ 4 min
  5. Aqueça o óleo, adicione as sementes de mostarda restantes e deixe-as fritar. Em seguida, adicione o pimenta seca e as folhas de curry.
  6. Adicione este tempero ao pachadi. ≈ 2 min

A conta

Pachadi de pepino, iogurte e coco de Kerala

  • 150 g de pepino picado0,67 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 40 g de coco ralado0,27 €
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda0,01 €
  • algumas folhas de curry0,18 €
  • sal0,01 €
  • 1 colher de sopa de óleo0,03 €

Total1,35 €

ou seja, 0,34 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • liquidificador
  • frigideira pequena

Antes de começar

Ingredientes

  • 150 g de pepino picado
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentas verdes ou secas
  • 40 g de coco ralado
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • algumas folhas de curry
  • 250 g de iogurte
  • sal
  • 1 colher de sopa de óleo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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