Pachadi mit Gurke, Joghurt und Kokos aus Kerala
Das Kerala-Pachadi: Gurken, die mit einer Kokosnuss-Paste, Chili und Knoblauch vermischt und mit Joghurt verbunden und mit Senföl und Curryblättern aromat…
Das Pachadi ist eine der Beilagen zum Joghurt im Sadya, dem festlichen Mahl in Kerala. Es ist erfrischend und mildert die scharfen Speisen, die zusammen mit Reis serviert werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,32 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,67 €
- 0,12 €
- 0,33 €
- 0,01 €
- 0,13 €
- 0,00 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die Gurke in etwas Wasser, bis sie weich ist.
- Mischen Sie Kokosnuss, Chili, Knoblauch und eine Prise Senfsamen zusammen, und geben Sie die Mischung dann an den Gurken zu. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie es kurz köcheln, schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie es abkühlen.
- Sobald die Masse abgekühlt ist, geben Sie den Joghurt hinzu und würzen Sie mit Salz. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie das Öl, geben Sie die restlichen Senfsamen hinein und lassen Sie sie kurz knistern. Fügen Sie dann die getrockneten Chili und die Curryblätter hinzu.
- Geben Sie diese Gewürzmischung über das Pachadi. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Pachadi mit Gurke, Joghurt und Kokos aus Kerala
- 150 g Gurken, gewürfelt0,67 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 40 g geriebene Kokosnuss0,33 €
- 1/2 Teelöffel Senfsaat0,01 €
- einige Curryblätter0,13 €
- Salz0,00 €
- 1 Esslöffel Öl0,06 €
Gesamt1,32 €
das sind 0,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.