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帕恰迪是克拉拉传统节日庆典“萨迪亚”中，搭配酸奶的一道小菜。它清爽可口，能缓解米饭等辛辣菜肴带来的刺激。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置20 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$2.36 S$0.59 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.98
- S$0.09
- S$0.95
- S$0.01
- S$0.27
- S$0.01
- S$0.05
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黄瓜放入少量水中煮至变软。
- 将椰子肉与辣椒、大蒜和少量芥末籽混合，然后加入黄瓜中。 ≈ 4 分钟
- 让它煮一会儿，关掉火，让它冷却。
- 待其冷却后，加入酸奶并调味。 ≈ 4 分钟
- 先将油加热，然后加入芥末籽，让它们开始冒烟，接着加入干燥的辣椒和咖喱叶。
- 将这味料加入到帕哈迪中。 ≈ 2 分钟
账单
喀拉拉黄瓜酸奶椰子拌菜
- 150 克黄瓜，切成小块S$0.98
- 2瓣大蒜S$0.09
- 40 克椰蓉S$0.95
- 约 1/4 杯芥末籽S$0.01
- 几片咖喱叶S$0.27
- 盐S$0.01
- 1 汤匙食用油S$0.05
总计S$2.36
即人均 S$0.59
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、搅拌机、小煎锅
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