Ovos mexidos com tomate, pimentão e azeitonas
Ovos mexidos catalães, cozidos em um molho de tomate reduzido e concentrado, com pimentões vermelhos confit em fatias e azeitonas verdes picadas.
Esta receita catalã cozinha lentamente tomates maduros com azeite até obter um molho espesso, no qual se adicionam ovos. Pimentões confitados e azeitonas verdes decoram o prato.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento35 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias253 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado4,26 € 1,07 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 1,19 €
- 1,56 €
- 0,09 €
- 0,99 €
- 0,42 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Em uma panela no fogo, coloque uma xícara de água e azeite. Assim que a mistura começar a ferver, adicione os tomates picados e salgados.
- Deixe cozinhar por um bom tempo, até que o molho engrosse.
- Adicione então os ovos batidos e misture bem até que estejam incorporados. ≈ 4 min
- Coloque em uma travessa e cubra a superfície com tiras de pimentão e azeitonas picadas. ≈ 10 min
A conta
Ovos mexidos com tomate, pimentão e azeitonas
- 6 ovos1,19 €
- 500 g de tomates frescas, bem maduras1,56 €
- 3 colheres de sopa de óleo0,09 €
- 1 pimentão vermelho confitado0,99 €
- 50 g de azeitonas verdes sem caroço0,42 €
- Sal0,01 €
Total4,26 €
ou seja, 1,07 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panelinha
Informação nutricional por porção
| Calorias | 253 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 19,8 g |
| das quais saturadas | 3,5 g |
| Carboidratos | 6,6 g |
| dos quais açúcares | 5,6 g |
| Fibras | 2,9 g |
| Proteínas | 10,8 g |
| Sal | 0,59 g |
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