Huevos revueltos con tomate, pimiento y aceituna.
Huevos revueltos al estilo catalán, cocinados en una salsa de tomate madura y reducida con aceite, adornados con tiras de pimiento confitado y aceitunas v…
Esta receta catalana consiste en cocinar lentamente tomates maduros con aceite hasta obtener una salsa espesa, en la que se incorporan huevos, pimientos confitados y aceitunas verdes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción35 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías253 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado3,21 € 0,80 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 1,10 €
- 0,08 €
- 0,45 €
- 0,26 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En una olla a fuego, vierta una taza de agua y aceite. Tan pronto como la mezcla empiece a hervir, añada las tomates peladas y picadas, así como la sal.
- Cocine durante un buen rato, hasta que la salsa espese.
- Luego, añada las claras batidas y mezcle bien hasta que se incorporen. ≈ 4 min
- Coloque la mezcla en un recipiente plano y cubra la superficie con tiras de pimiento y aceitunas picadas. ≈ 10 min
La cuenta
Huevos revueltos con tomate, pimiento y aceituna.
- 6 huevos1,31 €
- 500 g de tomates frescas y maduras1,10 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
- 1 pimiento confitado0,45 €
- 50 g de aceitunas verdes sin hueso0,26 €
- Sal0,01 €
Total3,21 €
es decir, 0,80 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 253 kcal |
|---|---|
| Grasas | 19,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Carbohidratos | 6,6 g |
| de los cuales azúcares | 5,6 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Proteínas | 10,8 g |
| Sal | 0,59 g |
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