Rührei mit Tomaten, Paprika und Oliven
Catalanische Rührei in einer Tomatensauce mit reduziertem, ölfarbigen Most, garniert mit Streifen von eingelegten Paprikaschoten und gehackten grünen Oliv…
Dieses katalanische Rezept kocht langsam Tomaten und Pflaumen in Öl, bis eine dicke Sauce entsteht, in die Eier hinzugefügt werden. Gebratene Paprika und grüne Oliven garnieren das Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien253 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten4,33 € 1,08 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 1,19 €
- 1,70 €
- 0,18 €
- 0,87 €
- 0,38 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem Topf auf dem Herd, geben Sie eine Tasse Wasser und Ölfarbe hinzu. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie die geschälten und gehackten Tomaten sowie Salz hinzu.
- Lassen Sie die Sauce gut köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Geben Sie dann die verquirlten Eier hinzu und rühren Sie gut, bis sie sich gut vermischt haben. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die Zutaten in eine flache Schale und verteilen Sie die gehackten Paprikastreifen und Oliven auf der Oberfläche. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Rührei mit Tomaten, Paprika und Oliven
- 6 Eier1,19 €
- 500 g frische Tomaten, idealerweise reife Kirschtomaten1,70 €
- 3 Esslöffel Ölfarbe0,18 €
- 1 Konfitierte Paprika0,87 €
- 50 g grüne Oliven, entkernt0,38 €
- Salz0,01 €
Gesamt4,33 €
das sind 1,08 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 253 kcal |
|---|---|
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| davon Zucker | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Salz | 0,59 g |
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.