Rührei mit Tomate, Paprika und Oliven
Spanische Rührei in einer Tomatensauce mit reduziertem Brombeerenöl, garniert mit Streifen von eingelegten Paprika und gehackten grünen Oliven.
Dieses katalanische Rezept kocht langsam Tomaten und Brombeeren mit Öl, bis eine dicke Sauce entsteht, in die Eier hinzugefügt werden. Gebratene Paprika und grüne Oliven garnieren das Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien253 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten3,84 € 0,96 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 1,19 €
- 1,40 €
- 0,18 €
- 0,87 €
- 0,20 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem Topf auf dem Herd, geben Sie eine Tasse Wasser und Öl hinzu. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie die geschälten und gehackten Tomaten sowie Salz hinzu.
- Lassen Sie die Sauce gut köcheln, bis sie eindickt.
- Geben Sie dann die verquirlten Eier hinzu und rühren Sie gut, bis sie sich verbinden. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die Zutaten in eine flache Schale und verteilen Sie die gehackten Paprikastreifen und Oliven auf der Oberfläche. ≈ 10 Min.
Die Rechnung
Rührei mit Tomate, Paprika und Oliven
- 6 Eier1,19 €
- 500 g frische Tomaten und 100 g Brombeeren1,40 €
- 3 Esslöffel Öl0,18 €
- 1 Konfitierte Paprika0,87 €
- 50 g grüne Oliven, entkernt0,20 €
- Salz0,00 €
Gesamt3,84 €
das sind 0,96 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 253 kcal |
|---|---|
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| davon Zucker | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Salz | 0,59 g |
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