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Moufleta, panquecas fritas de massa levedada

Moufleta, panquecas fritas de massa levedada

Culinária vegetariana

Biscoitos de batata frita em massa fermentada, achatados individualmente e depois dourados em óleo. Uma receita simples e vegetariana, ideal para ser cons…

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Receita colaborativa, adaptada por Recette de cuisine ·

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A muffleta é uma espécie de pão frito, feito com massa fermentada, muito popular em Israel. É preparada com poucos ingredientes e bastante óleo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Descanso1 h
  • Total1 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFritura
  • Custo estimado1,34 € 0,22 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,35 €
  • 0,07 €
  • 0,00 €
  • 0,01 €
  • 0,91 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela grande. ≈ 4 min
  2. Adicione a água gradualmente e amasse por alguns minutos até obter uma massa homogênea. ≈ 10 min
  3. Despeje uma xícara de óleo em uma assadeira e outra xícara em uma tigela pequena. ≈ 3 min
  4. Prepare 20 pequenas bolinhas de massa, mergulhe cada uma no óleo, e depois coloque-as na forma.
  5. Deixe descansar por 1 hora.
  6. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo.
  7. Achatar cada bola com um rolo untado. ≈ 10 min
  8. Transfira para a frigideira e frite por 30 segundos de cada lado em fogo médio, até dourar. Adicione óleo conforme necessário.

A conta

Moufleta, panquecas fritas de massa levedada

  • 350 g de farinha de trigo0,35 €
  • 10 g de fermento biológico fresco (1/4 de cubo)0,07 €
  • 1 colher de chá de açúcar0,00 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • 480 ml de óleo (2 xícaras), a ser dividido entre o preparo e a fritura.0,91 €

Total1,34 €

ou seja, 0,22 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Uma grande frigideira antiaderente
  • travessa de vidro
  • assadeira
  • rolo

Antes de começar

Ingredientes

  • 350 g de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico fresco (1/4 de cubo)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 240 ml de água morna (1 xícara)
  • 480 ml de óleo (2 xícaras), a ser dividido entre o preparo e a fritura.

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