Moufleta, gebratene Hefefladen

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl, die Hefe und das Salz in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu und kneten Sie den Teig einige Minuten, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 10 Min.
3. Gießen Sie eine Tasse Öl in eine Auflaufform und eine Tasse in eine kleine Schüssel. ≈ 3 Min.
4. Formen Sie 20 kleine Teigbällchen, tauchen Sie jedes in die Öl aus der Schüssel, und legen Sie sie dann in die Form. ⏱ ≈ 30 Min.
5. Lassen Sie es 1 Stunde ruhen. ⏱ 1 Std.
6. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit etwas Öl. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Verreiben Sie jede Kugel mit einem geölten Walze. ≈ 10 Min.
8. Geben Sie die Heringe in die Pfanne und braten Sie sie 30 Sekunden pro Seite bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. ⏱ ≈ 8 Min.