Moufleta, focaccine fritte di pasta lievitata

Preparazione

1. Mescola la farina, il lievito e il sale in una grande ciotola. ≈ 4 min
2. Aggiungete gradualmente l’acqua e impastate per alcuni minuti fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 10 min
3. Versate un bicchiere di olio in una teglia e un altro bicchiere in una piccola ciotola. ≈ 3 min
4. Formate 20 piccole palline di pasta, immergetene una in ogni cucchiaio di olio, quindi disponetele nel piatto. ⏱ ≈ 30 min
5. Lasciare riposare per 1 ora. ⏱ 1 h
6. Scaldate una padella grande con un po' d’olio. ⏱ ≈ 7 min
7. Appiattite ogni pallina utilizzando un mattarello oliato. ≈ 10 min
8. Trasferite in una padella e cuocete per circa 30 secondi per lato a fuoco medio, finché non saranno dorati. Aggiungete olio se necessario. ⏱ ≈ 8 min