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Molho de creme com toucinho e cogumelos

Molho de creme com toucinho e cogumelos

Molhos

Um molho alemão para tortellini ou macarrão: bacon defumado, cebola, alho e cogumelos refogados, cozidos em caldo e depois em creme e ervas.

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Receita de Thewob, Merkel, Schnobby e outros 4 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta molho cremoso com presunto é um clássico que combina perfeitamente com tortellini ou massas longas. A combinação de creme, presunto defumado e cogumelos proporciona um sabor único e aveludado.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total40 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopanelas
  • Custo estimado6,70 € 1,68 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,37 €
  • 0,27 €
  • 0,07 €
  • 1,96 €
  • 1,51 €
  • 0,57 €
  • 1,90 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Pique a cebola e o alho finamente. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias grossas. Corte a linguiça em cubos ou tiras. ≈ 8 min
  2. Frite a pancetta em um pouco de óleo, adicione a cebola e o alho e deixe-os cozinhar, depois adicione os cogumelos e refogue-os em fogo alto.
  3. Tempere com sal, pimenta e adicione o caldo. Cubra e deixe ferver em fogo baixo por 5 a 10 minutos.
  4. Adicione a creme e as ervas, e deixe reduzir em fogo baixo até obter a consistência desejada. Sirva com tortellini ou talharim.

A conta

Molho de creme com toucinho e cogumelos

  • 2 cebolas0,37 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de girassol0,07 €
  • 180 g de barriga de porco defumada1,96 €
  • 400 g de cogumelos1,51 €
  • Entre 150 e 200 ml de caldo saboroso0,57 €
  • 400 ml de creme de leite1,90 €
  • Sal, pimenta e ervas italianas0,05 €

Total6,70 €

ou seja, 1,68 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela com tampa
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 180 g de barriga de porco defumada
  • 400 g de cogumelos
  • Entre 150 e 200 ml de caldo saboroso
  • 400 ml de creme de leite
  • Sal, pimenta e ervas italianas

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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