Salsa de crema con tocino y champiñones
Una salsa alemana para tortellini o tagliatelle: tocino ahumado, cebolla, ajo y champiñones salteados, cocidos en caldo y luego con crema y hierbas.
Esta salsa cremosa con jamón es un clásico que combina a la perfección con tortellini o pasta larga. La combinación de la crema, el jamón ahumado y los champiñones proporciona un sabor único y cremoso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado5,37 € 1,34 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,20 €
- 0,15 €
- 0,06 €
- 1,17 €
- 2,12 €
- 0,39 €
- 1,23 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pique finamente las cebollas y el ajo. Limpia los champiñones y córtalos en láminas de grosor considerable. Corta la panceta en cubos o tiras. ≈ 8 min
- Sofríe la panceta en un poco de aceite, añade la cebolla y el ajo, y deja que se ablanden. Luego, añade los champiñones y sofríelos a fuego alto.
- Sal, pimienta y añada el caldo. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
- Añada la crema y las hierbas, y luego deje que se reduzca a fuego lento hasta que la salsa cubra bien los ingredientes. Sirva con tortellini o tagliatelle.
La cuenta
Salsa de crema con tocino y champiñones
- 2 cebollas0,20 €
- 3 dientes de ajo0,15 €
- De 2 a 3 cucharadas de aceite de girasol0,06 €
- 180 g de tocino ahumado1,17 €
- 400 g de champiñones de París2,12 €
- Entre 150 y 200 ml de caldo intenso0,39 €
- 400 ml de crema líquida1,23 €
- Sal, pimienta y hierbas italianas0,05 €
Total5,37 €
es decir, 1,34 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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