Molho Alfredo de manteiga e parmesão

Ingredientes

• 125 g de manteiga (1/2 xícara)
• 240 ml de creme de leite (1 xícara)
• 100 g de parmesão ralado (1 xícara)
• 1 dente de alho picado (opcional)
• Sal e pimenta
• Salsinha picada (opcional)

Derreta a manteiga em uma panela e, se desejar, doure o alho picado até que fique perfumado.

Adicione a creme e cozinhe em fogo médio até começar a ferver.

Quando a mistura estiver quente, adicione o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo sempre, para que derreta.

Deixe o molho engrossar, mexendo continuamente, até que fique liso e cremoso.

Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione a salsinha picada, se desejar.

Sirva a molho sobre macarrão ou em um prato gratinado.