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阿尔法罗酱是一种经典的意大利酱汁，主要由黄油、奶油和帕尔马干酪制成，非常适合搭配意大利面。
食材与做法
- 准备时间5 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量516 千卡/人
- 烹饪方式用小汤锅烹饪
- 预估成本S$11.89 S$2.97 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$2.80
- S$3.58
- S$5.45
- S$0.05
- S$0.01
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在小锅中融化黄油，如果需要，可以将切碎的大蒜炒香至散发出香味。
- 加入奶油，用中火加热至微微沸腾。 ≈ 3 分钟
- 当奶油变热时，逐渐加入磨碎的帕尔马干酪，一边搅拌，使其融化。
- 搅拌酱汁，直到它变得光滑且有光泽。
- 根据您的口味，加入盐和胡椒，如果喜欢，还可以加入切碎的欧芹。 ≈ 2 分钟
- 可以将酱汁淋在意大利面或焗烤菜上食用。 ≈ 2 分钟
账单
黄油帕玛森阿尔弗雷多酱
- 125 克黄油 (约 1/2 杯)S$2.80
- 240 毫升的液体奶油 (约 1 杯)S$3.58
- 100 克帕尔马干酪，磨成粉 (约 1 杯)S$5.45
- 1瓣大蒜，切碎（可选）S$0.05
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$11.89
即人均 S$2.97
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、打蛋器、刨丝器
营养成分 每 份
| 热量 | 516 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 51,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 35,1 g |
| 碳水化合物 | 3 g |
| 其中糖 | 2 g |
| 膳食纤维 | 0,1 g |
| 蛋白质 | 9,4 g |
| 盐 | 0,44 g |
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