Mingau de arroz

Ingredientes

• 220 g de arroz lavado e escorrido
• 2,5 litros de caldo de frango (ou água)
• 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
• Uma pitada de pimenta branca (opcional)
• 3 cebolas picadas
• 4 colheres de sopa de folhas de coentro frescas picadas
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
• 30 g de gengibre ralado

Coloque o arroz em uma panela e adicione o caldo de frango ou a água. Leve ao fogo.

Reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 1 hora e 45 minutos a 2 horas, até que o arroz fique cremoso.

Adicione o molho shoyu, o óleo de gergelim e tempere com pimenta branca.

Sirva com a ciboula, coentro, gergelim e gengibre, de acordo com suas preferências.