Milasú: panquecas de batata ralada

Preparo

1. Rale as batatas no tamanho mais grosso do seu ralador. ≈ 8 min
2. Triture bem finamente a parte verde do coentro, o alho e a cebola no liquidificador ou no processador, tomando cuidado para obter pedaços pequenos e não uma pasta. ≈ 8 min
3. Bata os ovos numa tigela, adicione as batatas cruas e os legumes picados; tempere com sal e pimenta, e misture bem. ≈ 4 min
4. Unte uma frigideira pequena com um pouco de banha de porco e aqueça-a. ⏱ ≈ 7 min
5. Adicione um quarto da preparação e cozinhe, sem mexer, dos dois lados, como uma omelete de batata. ⏱ ≈ 10 min
6. Prepare as outras três galettes da mesma forma. ≈ 3 min