Milasú: koekjes van geraspte aardappelen

Bereiding

1. Rasp de aardappels tot de grootste stukken die je met je rasp kunt krijgen. ≈ 8 min
2. Hak de groene bladeren van de veldzuring, de knoflook en de ui fijn in een blender of keukenmachine, en zorg ervoor dat je kleine stukjes krijgt, niet een pasta. ≈ 8 min
3. Klop de eieren in een kom, voeg vervolgens de verse aardappelpuree en de gesneden groenten toe; breng op smaak met zout en peper, en meng goed. ≈ 4 min
4. Vet een klein pannetje licht in met wat roomboter en verwarm het. ⏱ ≈ 7 min
5. Giet een kwart van het mengsel in en bak het, zonder te roeren, aan beide kanten, zoals een omelet met aardse smaken. ⏱ ≈ 10 min
6. Maak de andere drie pannenkoeken op dezelfde manier. ≈ 3 min