Milasú, frittelle di patate grattugiate

Preparazione

1. Grattugiate le mele, rimuovendo la buccia e tagliandole a pezzetti della dimensione più grande possibile. ≈ 8 min
2. Tritate finemente le foglie di acetosa, l’aglio e la cipolla con un frullatore o un robot da cucina, facendo attenzione a ottenere piccoli pezzi e non una pasta. ≈ 8 min
3. Sbattiate le uova in una ciotola, quindi aggiungete le mele crude e le verdure tritate; salate, pepate e mescolate bene. ≈ 4 min
4. Ungite una padella piccola con un po' di strutto e fate scaldare. ⏱ ≈ 7 min
5. Versate un quarto della preparazione e cuocete, senza mescolare, su entrambi i lati, come una frittata con mele di terra. ⏱ ≈ 10 min
6. Preparate le altre tre galettes nello stesso modo. ≈ 3 min