Milasú: Puffer aus geriebenen Kartoffeln

Zubereitung

1. Reiben Sie die Äpfel mit dem größten Abstand Ihrer Reibe. ≈ 8 Min.
2. Mahlen Sie die Blätter des Sauerampfer, die Knoblauch und die Zwiebel sehr fein in einem Mixer oder einem Küchengerät, wobei Sie darauf achten sollten, dass Sie kleine Stücke und keine Masse erhalten. ≈ 8 Min.
3. Geben Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie dann die rohen Apfelstücke und die gehackten Gemüsesorten hinzu; würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Erhitze eine kleine Pfanne mit etwas Butterschmalz. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Gießen Sie ein Viertel der Zubereitung in eine Pfanne und braten Sie sie ohne Rühren von beiden Seiten, ähnlich wie eine Apfelkuchen-Omelett. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Bereiten Sie die anderen drei Pfannkuchen auf die gleiche Weise zu. ≈ 3 Min.