Merluza empanada no ovo e frita, alho dourado
Oito filés de merlu, passados em ovo batido e depois fritos dos dois lados em óleo aromatizado com alho, para obter uma carne suculenta e dourada.
Este bacalhau está sendo preparado à maneira basca: os pedaços são temperados com sal, passados em farinha, envolvidos em ovo e fritos em óleo aromatizado com alho. Fique atento à temperatura para evitar que o alho queime e o peixe seque.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso5 min
- Total35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado1,07 € 0,27 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Pouca lactose
Ingredientes
pessoas
- 0,30 €
- 0,36 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,32 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicionando o alho.
- Retire o alho assim que ele começar a mudar de cor. ≈ 3 min
- Tempere os pedaços de merlu com sal e deixe descansar por 5 minutos.
- Coloque o peixe na farinha de trigo, e depois na gema batida. ≈ 3 min
- Frite em fogo médio, dos dois lados.
- Retire os pedaços do forno para uma travessa assim que estiverem cozidos. ≈ 3 min
A conta
Merluza empanada no ovo e frita, alho dourado
- azeite de oliva para fritura0,30 €
- 4 dentes de alho, descascados e amassados0,36 €
- Sal0,01 €
- farinha de trigo0,08 €
- ovos batidos0,32 €
Total1,07 €
ou seja, 0,27 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
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