Heek gepaneerd in ei en gebakken, goudbruine look
Acht stukjes gebakken kabeljauw, eerst bedekt met losgeklopt ei en vervolgens gebakken aan beide zijden in olie die geurig is met knoflook, voor een sappi…
Dit kabeljauw wordt op de Baskische manier bereid: de stukken worden gezouten, met bloem bedekt, in ei doopt en in olie gefrituurd, waarin knoflook is toegevoegd. Houd de temperatuur in de gaten, zodat de knoflook niet te bruin wordt en het vis niet uitdroogt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd5 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 1,07 € 0,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 0,30
- € 0,36
- € 0,01
- € 0,08
- € 0,32
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur, samen met de knoflook.
- Verwijder de knoflook zodra deze zijn kleur heeft gekregen. ≈ 3 min
- Bestrooi de stukken kabeljauw met zout en laat ze 5 minuten rusten.
- Doe het vis in de bloem, en daarna in het geklopte ei. ≈ 3 min
- Bak de kip aan beide kanten op middelhoog vuur.
- Haal de stukken uit de pan voordat ze te gaar worden. ≈ 3 min
De rekening
Heek gepaneerd in ei en gebakken, goudbruine look
- Olijfolie voor frituren€ 0,30
- 4 teentjes knoflook, geschild en fijn gehakt€ 0,36
- zout€ 0,01
- bloem€ 0,08
- gekraakte eieren€ 0,32
Totaal€ 1,07
of € 0,27 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.