Seehecht im Eimantel gebraten mit goldbraunem Knoblauch
Acht Filets von Meerspie, die zuerst in Eiern getunkt und dann doppelt in Öl frittiert wurden, das mit Knoblauch aromatisiert ist, um eine saftige und gol…
Dieses Kabeljau wird auf baskischer Art zubereitet: Die Stücke werden gesalzen, mit Mehl bestäubt, in Ei getaucht und in Öl frittiert, das mit Knoblauch aromatisiert ist. Achten Sie auf die Temperatur, damit der Knoblauch nicht zu dunkel wird und das Fisch nicht austrocknet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,01 € 0,25 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Laktosearm
Zutaten
- 0,37 €
- 0,25 €
- 0,00 €
- 0,07 €
- 0,32 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen mit der Knoblauch.
- Entfernen Sie die Knoblauchzehen, sobald sie Farbe angenommen haben. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie die Kabeljau-Stücke und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
- Wickeln Sie den Fisch zuerst in Mehl und dann in das verquirlte Ei. ≈ 3 Min.
- Frittieren Sie beide Seiten bei mittlerer Hitze.
- Nehmen Sie die Stücke aus der Pfanne, sobald sie gar sind. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Seehecht im Eimantel gebraten mit goldbraunem Knoblauch
- Olivenöl für die Fritteuse0,37 €
- 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt0,25 €
- Salz0,00 €
- Mehl0,07 €
- Eier, geschlagen0,32 €
Gesamt1,01 €
das sind 0,25 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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