Massa choux com banha

Preparo

1. Derreta a manteiga e a gordura em uma panela em fogo médio. ⏱ ≈ 7 min
2. Adicione o leite e o sal, e depois leve ao fogo. ⏱ ≈ 10 min
3. Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo. Misture com uma espátula até que a farinha de trigo esteja bem incorporada e a massa comece a se formar. ≈ 4 min
4. Transfira a massa para um processador de alimentos e bata no liquidificador em velocidade média até que ela esfrie. ⏱ ≈ 20 min
5. Quando a massa estiver morna, adicione os ovos um de cada vez. A massa estará pronta quando você conseguir formar uma pequena bola com uma espátula e a massa se soltar facilmente. ≈ 10 min
6. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele os “choux”. ⏱ ≈ 10 min
7. Assar no forno a 180 graus Celsius por 25 minutos. ⏱ 25 min
8. Deixe esfriar antes de adicionar a cobertura de chantilly. ⏱ ≈ 20 min