Soezendeeg met reuzel

Bereiding

1. Smelt de boter en vet in een pan op middelhoog vuur. ⏱ ≈ 7 min
2. Voeg de melk en zout toe, en breng het aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
3. Zet het vuur uit en voeg de bloem toe. Meng met een spatel tot de bloem goed is opgenomen en het deeg begint te vormen. ≈ 4 min
4. Doe het deeg in een keukenmachine en mix op een medium stand tot het deeg koud is. ⏱ ≈ 20 min
5. Zodra het deeg warm is, voeg je de eieren één voor één toe. Het deeg is klaar wanneer je met een spatel een kleine bal kunt vormen en het deeg gemakkelijk loskomt. ≈ 10 min
6. Doe het deeg in een spuitzak en vorm de bloemkool. ⏱ ≈ 10 min
7. Bakken in een oven op 180 graden Celsius gedurende 25 minuten. ⏱ 25 min
8. Laat het afkoelen voordat je het vult met banketbakkersroom. ⏱ ≈ 20 min