Ciasto parzone na smalcu

Przygotowanie

1. Rozpuść masło i tłuszcz w rondelku na średnim ogniu. ⏱ ≈ 7 min
2. Dodaj mleko i sól, a następnie zagotuj. ⏱ ≈ 10 min
3. Wyłączcie ogień i dodajcie mąkę. Wymieszajcie szpatułką, aż mąka się dobrze połączy z pozostałymi składnikami, a ciasto zacznie się formować. ≈ 4 min
4. Przełóż ciasto do robota kuchennego i miksuj na średniej prędkości, aż będzie wystarczająco chłodne. ⏱ ≈ 20 min
5. Gdy ciasto będzie letnie, dodawaj jajka po jednym. Ciasto jest gotowe, gdy można je uformować w małą kulkę za pomocą szpatułki i gdy łatwo się odkleja. ≈ 10 min
6. Umieścić ciasto w sztyfcie i uformować kulki. ⏱ ≈ 10 min
7. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. ⏱ 25 min
8. Pozostawić do ostygnięcia przed posmarowaniem kremem cukierniczym. ⏱ ≈ 20 min